随着生活型态的转变，外食族群越来越多，饮食内容偏向高热量、高油脂、高糖，造成儿童、青少年及成年人肥胖的人口与日俱增，慢性病罹患率也持续成长。因此预防保健已经成为廿一世纪卫生政策推动的重点。健康就是财富，追求健康必需从日常饮食生活做起，所以应该怎么吃才能更健康呢?

营养是健康的根本，食物是营养的来源，均衡饮食是维持健康的首要原则。所谓均衡饮食就是每天摄取的食物，足够提供热量及各种必需的营养素，而能维持身体机能，与长期健康状态，有助于预防慢性疾病。为了要达到均衡饮食的目标，就必须充足而不过量的摄取六大类食物，不可偏食。

依照营养科学知识，依食物的营养特性其分为六大类，并依个人不同的营养需求量，去建议各类食物的每日摄取量。首先我们来认识六大类食物：1.五谷根茎类2.蔬菜类3.水果类4.蛋豆鱼肉类5.奶类6.油脂类。

除了不偏食、均衡摄取六大类食物以外，如果能加上「三少、三多」的原则，将有最坚固的健康基础，三少是少糖、少盐、少油，三多则是多开水、多纤维、多运动。

食物尽量吃多样，不偏食、不暴饮暴食，每种食物所含的营养素种类及含量皆不相同，所以为了健康每天必须均衡摄取六大类食物，并确实执行「三少、三多」的饮食原则，才不至于因为长期错误的饮食型态而导致许多的慢性疾病对健康的危害。不要怕麻烦，多关心自己的日常饮食，相信您会更健康、更有活力!